Det går trögt
Men eftersom jag slängde ihop en sån himla mumsig middag till mig själv så bara måste jag göra ytterligare ett sånt här halvdant inlägg. Hoppas ni har överseende.
Hade massor med kantareller som jag var tvungen att göra nåt med, kycklingfilér och lite annat. Men ingen direkt motivation. Så med mina basingredienser som jag alltid har hemma, fetaost, pesto och tomater så gjorde jag så här.
Fyllde kyckligen med fetaost, saltade och pepprade och bredde sen på pesto. La kycklingen, två tomater och lite paprika i en form och körde in det i ugnen. Stekte kantarellerna, hällde över matlagningsgrädde och en knorr "persilja och vitlök". Sen hällde jag även över det i formen och körde allt i ugnen i cirka 20 minuter till.
Blev hur gott som helst! Och nu har jag lunch till imorgon också.
Ja ni, det ser kanske inte så smarrigt ut... men det var det!!
skriven
Fantasin har verkligen inga gränser! Det är fascinerande hur mycket man kan göra av lite rester man har hemma.
Skönt att ha lunchen ordnad nu också.
Kram